Hoe werkt fooi geven in Nederlandse restaurants
In Nederlandse restaurants is fooi geven geen harde verplichting, maar wel gebruikelijk wanneer je tevreden bent over de service. Het personeel ontvangt in de meeste gevallen een regulier salaris, waardoor fooi meer wordt gezien als een bedankje dan als noodzakelijk inkomensdeel. Juist daarom is het belangrijk te weten wat als normaal en redelijk wordt ervaren, zodat je niet te weinig maar ook niet onnodig veel geeft.
Gemiddeld percentage fooi in Nederland
In een restaurant wordt in Nederland meestal tussen de 5 en 10 procent fooi gegeven over het totaalbedrag. Bij een eenvoudige maaltijd of snelle lunch is afronden vaak voldoende, bijvoorbeeld van 27,40 naar 30 euro. Bij een uitgebreid diner in een goed restaurant is 10 procent een gebruikelijke richtlijn als alles naar wens is verlopen. Meer dan 10 procent wordt meestal alleen gegeven bij uitzonderlijk goede service.
Wanneer geef je meer of minder fooi
Hoeveel fooi je geeft, hangt sterk af van je ervaring. In Nederland is het heel normaal om de hoogte van de fooi aan te passen op basis van service, sfeer en eventuele fouten die wel of niet goed zijn opgelost. De fooi is dus een flexibel bedankje, geen vast bedrag dat altijd moet.
Voorbeelden uit de praktijk
Als de bediening vriendelijk is, goed oplet, gerechten op tijd serveert en rekening houdt met wensen of allergieën, dan voelt 10 procent vaak passend. Wanneer de service traag is of er fouten worden gemaakt die niet netjes worden opgelost, kun je minder geven of alleen afronden. Heb je een slechte ervaring en wordt daar niets mee gedaan, dan is geen fooi geven ook geaccepteerd. In Nederland wordt dat meestal niet gezien als onbeleefd, maar als signaal dat er iets misging.
Contant of met pin fooi geven
Fooi geven kan zowel contant als met pin. In veel restaurants kun je bij het afrekenen met pin aangeven welk bedrag je totaal wilt betalen, inclusief fooi. Het is dan handig om vooraf te bedenken hoeveel je wilt geven, zodat je bij de betaalautomaat niet hoeft te twijfelen. Contante fooi wordt vaak direct in een gezamenlijke pot gedaan, die later onder het team wordt verdeeld.
Verdeling van de fooi in restaurants
De verdeling van de fooi verschilt per restaurant. Soms gaat alles in één pot voor keuken en bediening samen, in andere gevallen wordt het vooral onder de bediening verdeeld. Wil je zeker weten dat jouw fooi bij iemand specifiek terechtkomt, zoals een bijzonder attente ober, vraag dan gerust hoe zij dit intern regelen. Vragen hierover is in Nederland helemaal niet vreemd.
Fooi geven bij bijzondere situaties
Bij grotere gezelschappen, zoals een zakelijk diner of familiebijeenkomst, is een fooi van ongeveer 10 procent gebruikelijk als het restaurant veel moest regelen. Denk aan een speciaal menu, dieetwensen of een aparte ruimte. Ook tijdens feestdagen of in populaire steden als Amsterdam, Utrecht en Rotterdam blijven dezelfde richtlijnen gelden, al kan men daar soms iets meer gewend zijn aan hogere fooien van internationale gasten.
Samenvatting van wat normaal is
In Nederland ben je nooit verplicht om fooi te geven, maar het wordt wel gewaardeerd als je tevreden bent. Reken voor jezelf met 5 tot 10 procent als praktische vuistregel. Rond af bij een snelle of eenvoudige maaltijd en geef richting 10 procent bij een fijne, zorgzame restaurant ervaring. Zo sluit jouw fooi aan bij wat in Nederland als normaal en attent wordt gezien.
